タイのタパス – バンコクでの微調整は、あなたがバンコクの夜の野生に挑戦したくないと感じていて、特別な場所を見つけようとしているなら、あなたは期待しないでしょう

街中は、ロマンス、例外的な食べ物、そして景色が死ぬために来ます。

タイは食べ物愛好家のために作られています。ここから選択することがたくさんあります。バンコクに到着したとき、私たちが愛するおいしいタイ料理のすべてを手に入れるのが待ちきれませんでした。

だから、私たちがここにいたときに最高の夕食が実際にスペイン語であったとき、私たちはショックを受けました！バンコクの中心部にあるUno Mas（または「More」）という魅力的な（そして励みに）名前が付けられたレストランは、タイの珍味のための狩りで一時停止を余儀なくされました。

通常、私たちはその文化の一部である有名な料理を持っている国にいる間、西洋の食べ物を食べることのポイントを見ることはありませんでした。しかし、カタロニア生まれのシェフ、ジョアン・ターニャ・ドットのスキルとUNO MASの雰囲気は見逃せません。

シェフのジョアンと彼のチームは、骨の折れる材料で美しく作られた、本当に素晴らしいタパス料理を作り、すべてバンコクのスカイラインの最高の景色を眺めることができます。

バンコクの重要なホテルであるセンターラグランドの1つの54階の厄介な高さから、食べ物とワインによってスペインまでずっと運ばれ、次にあなたの下のバンコクの街並みを見るのは非常に超現実的です。

驚くべき屋上バーレッドスカイのおかげで、私たちは長年にわたってセンターラグランドの大ファンでした。おそらくここのホテルの完全なレビューからわかるように、今ではさらに大きなファンです。だからUno Masは、町のこの部分の私たちのロマンスに美しく適合しています。

そして、座ったら、料理の素晴らしい展示を見るためにレストランを散歩しているだけです。

UNO MASはあなたの夢の食料品店のようなものです。氷上のシーフード（氷の上のディズニーとは異なる）から、beding板の複雑な食用アートインスタレーション、ボニートやタラの肝臓のフォアグラのようなプレミアムな缶詰の農産物、バーベキューのための素晴らしい炭火焼き、そしてもちろん3を保持しているハムクランプ – スペインのハモンの年齢の老人。

このレストランのコンセプトは、タパス料理の共有に基づいています。私は通常、食べ物を共有することに熱心ではありませんが、ここの食べ物はとても良いです。誰もが味を得るのは公平です。

メニューには、それぞれ1つの料理に自分自身を制限することも愚かです。タパスと小さな共有料理の唯一の問題は、書くのが非常に難しくなることです！

それで、各料理について適切に一口サイズの説明で私たちが食べたものは次のとおりです。

UNO MASレストラン、バンコク

物事を始めるのは、到着時に寛大なアミューズブーシュプラッターです。私たちは、小さなアランシニのボール、トルティーヤ・エスパニョーラ・オムレット、ガスパチョ、セビチェの正方形に自分自身を助けます…そしてそれはほんの始まりです！

次に、サービスバーの特別なハムクランプから、スペインの誇りである並外れたハモンの手カットスライバーが到着します。それは家のホセリート・ジャモン・イベリコ「ベロタ」グランレセルバ36か月硬化したハムです。これは最高のものを示しています。とても柔らかく、脂肪はバンコクの熱の私たちの皿にレンダリングされています。パーフェクトだ。

社内で作られたパンの選択は、美しさのものです。そして、次に来るブルスケッタは、そのシンプルさが柔らかく、ジューシーでおいしいです。

ジョーンシェフは、スペインと地中海からずっと調達することができた製品に誇りを持っています。ほとんど顔を赤らめて、彼は私たちの前のタラ・フォアグラについて教えてくれます。それはブリキから来ていますが、彼が説明するように、これはそれが劣っていることを示していません。実際、この方法はより良いです。

同意せざるを得ません。タラの肝臓は信じられないほどです。豊かで繊細で、より繊細で、風味が詰まっています。素朴なグリルパンに簡単に広がります。それは私が必ずしも買ったものではありませんが、今です！

次の料理であるポテトブラバスは、私の通りに理想的です。サクサクしたジャガイモ、Zingyトマトレリッシュ、クリーミーなブラバスアオリマヨネーズ。私はちょうどこれを食べて幸せだったかもしれません…しかし、それからもっと多くの食べ物が到着します。

私たちの目の前に海の塩の土地を振りかけると、古典的な揚げパドロンのバスケット。彼らはスパイシーではありませんが、唐辛子の風味がいっぱいで、混乱しておいしいです。

その後、第1チームがベンチから外れます

彼らは、シーフードのパエリア全体にムールズル、ホタテ、エビ、カラビノロ、ロブスターを溢れさせます！これは極端であり、それによって私はおいしいことを示しています。この料理の豪華さは見られますが、掘り下げ始めるまで、この典型的なスペイン料理を完成させる柔らかい焼きサフランライスが見つかりませんでした。

最後に、トロリーが作成され、クローチが除去されます。それはレストランの代表的な料理です：Suckling Pig – とにかく半分。彼らは、300°Cまで上がるUNO MASの特別に構築されたブロイラーの下に置く前に、1日丸ごとピグレットをビデオで囲んでいます。これは、光沢があり、壊れやすくなるまで肌をさかない。まるでパチパチ音が描かれているようです。

その結果、あなたがイブにする最も柔らかい肉ですr理解を否定する鮮明な殻で食べます。肉がどれほど柔らかくているかを示すために、ウェイターは皿の端を持つ豚を詰め込んでから、それをあなたに与えて壊します。それは実際にはかなりグリズリーですが、一見非常に一般的にスペイン語です。

この料理は人気がありますが、やや二極化しています。夕食の前に、ジョーンシェフは私たちと一緒に水をチェックして、私たちがそれに反対するかどうかを確認しました。私はそれに興味がありましたが、それ以前にたくさんの食べ物の後、豊かさと誠実であるために、この料理のグラフィックの性質は、私たちがそれを終えることができないことを示しました。私たちは胃や肩に触れないように注意していたので、スタッフの間で良い家に行ったことを願っています。

私たちの間違いなく膨らんだお腹や未完成のプレートに延期されないように、キッチンは私たちにチュロスを提供しました。これらを以前に持っていなかったなら、あなたは今、いくつかの理想を見つけに行かなければなりません。彼らは素晴らしいです。

スペインのドーナツとして請求されたこれらのカリカリの料理の天才のストロークは、暑く、真ん中でひっくり返り、豊かな液体チョコレートを添えてディップします。

私たちのデザートの胃はここで彼らの歩みを見つけ、チュロスを問題なく磨きましたが、チーズの申し出は私たちを動揺させました。それでも、最高のManchego、Tetilla、Treviso（および私が聞いたことのない他の人）の誓約は私をほとんど持っていましたが、ロマンス夫人の賢明な言葉は私の貪欲を止めました。

しかし、ぐらつきしてレストランから出て部屋に戻る前に、シェフのジョアンはダイジェスティボ：グラッパを主張しました。どうすればノーと言うことができますか。私はグラッパの完全なマグカップです。このようなものは甘く、滑らかで、感動的でした。

豪華でエレガントで贅沢な食事の最高の終わり。

白ワインの警告

ここにいる間は、垂直の白ワインセラーをチェックしてください。それは信じられないです。 2000本以上のボトルを保持しているこのガラスカプセルは、高さ2階建てで、床を移動します。ワインに乗るために、レストランは「ワインエンジェル」を採用して地下室を通り抜けて必要なボトルを見つけます。それは非常に光景です。

見事なスペインとヨーロッパのワインがいくつかあります。その多くはあまり知りませんでした。レストランのソムリエアリーナは非常に貴重で、最高の試合を提供してくれました。

しかし、タイは白ワインに非常にひどく課税しているので、警告されてください。ビールがここで人気がある理由の1つです。

UNO MASスペイン語と地中海のレストラン

オープン：月曜日4 PM-1am。

良い：ロマンス、並外れた食べ物、傑出した景色、完璧なサービス

レベル54セントラルワールドのセンターラグランド
999/99 Rama I Road
Pathumwan
バンコク10330
W：unomasbangkok.com

FB：@unomasbangkok
IG：@unomas_bangkok

バンコクであなたの愛されている場所はどこですか？あなたの愛されているスペイン料理は何ですか？旅行中に予期せぬ食通の喜びを最後に見つけたのはいつですか？コメントで教えてください！

OM-D E-M5マークIIオリンパスカメラを使用したロマンス夫人による画像。
Uno Mas Restaurantのゲストとして食事をしました。